Procesos y Operaciones

Todo sistema en general y las operaciones en particular, tienen un punto en el cual comienzan a no funcionar. Porque el entorno, o incluso el mismo sistema, hacen que los mecanismos comiencen a desarticularse y falla el sistema completo. ¿Cómo se manifiesta esto en las operaciones? Toda operación tiene una capacidad que la define. Una fábrica puede producir una determinada cantidad de televisores. Un call centre puede atender una cantidad de llamados por hora. Sin embargo, por más que teóricamente pueda alcanzar una capacidad de operación del 100%, es difícil que lo haga y aun así, pueda seguir operando adecuadamente. Precisamente, a esta zona en la la operación se desempeña de manera apropiada, se le llama zona de tolerancia. A medida que usamos más capacidad del sistema, nos acercamos al umbral por sobre el cual disminuye la eficiencia de la operación. Pasando ese umbral, si seguimos incrementando el uso de la capacidad, arribamos al punto en el cual colapsa el sistema y

La capacidad es una de las principales y más importantes definiciones de las operaciones: toda la operación estará determinada por esta primera gran decisión. Habitualmente las empresas establecidas hacen un estudio de demanda y luego definen cual será su capacidad. Toman información histórica, hacen algunas reuniones y llegan a un número que es bastante acertado. Pero un emprendedor no tiene la capacidad de hacer un complejo forecast y es por eso que su capacidad estará determinada en gran medida por sus expectativas. Las empresas más grandes, si cometen un error en esta estimación, luego logran utilizar esa nueva capacidad para hacer otras cosas, incluso pueden vender el producto apenas por arriba del costo marginal, a los fines de no dejar inutilizada por completo la inversión. Un emprendedor, en general, no puede implementar ninguna de estas alternativas: los errores no pueden disimularse. En ocasiones, la decisión de la inversión no acarrea una erogación directa,